Pempek Makanan Asal Palembang Yang Nikmat

Photo by Pempek Tenny

Siapa yang tidak mengenal pempek? Hampir semua orang di Indonesia mengenai pempek makanan khas dari Palembang. Pempek sudah menjadi makanan yang akrab di lidah masyarakat Indonesia dengan hadirnya banyak penjual dari restoran besar hingga pendagang keliling sampai online pun ada. Termasuk salah satu makanan favorite saya sejak kuliah hingga sekarang. Ketika lagi suntuk, bosen dengan rutinitas makan pempek yang nikmat dengan kuah pedas, manis, gurih ditambah kerupuk akan menghasilkan rasa yang mantap.

Pempek sudah melekat dengan kota Palembang dan tak dapat dipisahkan. Anda belum resmi mengunjungi kota Palembang kalau belum mencicipi pempek dari tanah bumi Sriwijaya. Hasil sempurna pempek adalah dari adonan empe-empek dan kuah cuka/cuko yang menjadi penentu masakan wong kito ini. Saos pencelup bernama cuko inilah yang membuat pempek menjadi spesial dan berbeda dari hasil olahan lainnya. Cuko atau saos pempek terbuat dari cabe rawit, udang kering ebi dan bawang yang dihaluskan. Semua bahan saus cuko direbus bersamaan dengan air, gula merah juga asam jawa lalu didihkan dengan api kecil hingga rasa langu atau pedas menyengat cabe rawit hilang atau berkurang. Cuko memiliki rasa campur aduk: pedas dari cabe, manis dari legit gula jawa, asam dari buan tamarind (asam jawa), asin dan gurih dari ebi serta garlick dari bawang putih, semua menyatu menjadi saus cuko yang memiliki rasa memikat.

Ada beberapa model pempek khas Palembang, untuk mengolah hidangan ini bahan dasarnya sama saja tapi bentuk nya yang berbeda. Berikut ini menu dari salah satu toko online, pempek Lela beserta harga persatuannya.

1. Pempek Kapal Selam

• Ukuran Besar, @ Rp.13.000,- (berat + 150 g)
• Ukuran Kecil, @ Rp.3.500,- (berat + 40 g)

Pempek Kapal Selam, photo by Pempek Lela

2. Pempek Adaan

• Ukuran Kecil, @ Rp.3.500,- (berat + 40 g)

Pempek Adaan, Photo by Pempek Lela

3.  Pempek Lenjer

• Ukuran Besar, @ Rp.13.000,- (berat + 150 g)

• Ukuran Kecil, @ Rp.3.500,- (berat + 40 g)

4. Pempek Kulit

• Ukuran Kecil, @ Rp.3.500,- (berat + 40 g)

Pempek Kulit, Photo by Pempek Lela

5.  Pempek Telor

Pempek telor, photo by sisisil.com 

6. Pempek Keriting

Pempek Keriting, Photo dari tokopedia

Jika kita ingin menikmati pempek kita bisa jumpai di banyak tempat dan bisa beli secara online. Ada banyak pilihan toko online pempek beku dengan berbagai merk dan harga yang ditawarkan bervariasi mulai dari Rp. 100.000,- per paket kita bisa menikmati berbagai macam pempek sesuai kebutuhan, untuk makan sendiri, arisan, pertunangan, ulang tahun, pernikahan, gathering, dan lain sebagainya. 

Indonesia itu kaya dengan di anugrahi alam yang indah, budaya dan makanan yang bervariasi. Pempek dari Palembang adalah salah satu nya dan teman-teman layak mencoba nya dengan rasa yang nikmat dan pas di lidah.

Referensi by:resepjuna.com, pempekpalembangasli.wordpress.com

Kafe Kolong, Kafe Unik Dan Modern Di Kolong Jembatan

kolong jembatan sunga Bedadung, photo from kanalwisata.com

Apa pendapat teman-teman kalau ditanya keadaan kolong jembatan yang ada di Indonesia, seperti gambar kolong jembatan diatas? Pasti rata-rata menjawab kotor, bau, gelap, sepi dan lain sebagainya. Gambar diatas adalah kolong jembatan sungai Bedadung, jalan Mastrip, di daerah dekat kampus Universitas Negeri Jember. Dari keadaan kolong jembatan seperti pada umumnya di sulap menjadi kafe yang menarik, unik, nyaman dan alami oleh Johanes Kris Astono, pemilik Kafe Kolong.

Pada awalnya tentu tidak mudah bagi Johanes untuk mendirikan kafe kolong karena keadaan kolong yang terkesan kumuh dan sepi sering dijadikan tempat mabuk-mabukan, penjudian dan tempat tinggal pemulung dan tempat buang sampah, sehingga warga dan orang pada umumnya enggan mendekat. Warga khawatir nantinya lokasi ini akan semakin 'liar', mengingat sekitar lokasi terdapat gedung sekolah perguruan Muhammadiyah dan kampus peguruan tinggi Jember.

Setelah menjelaskan konsep kafe kepada ketua RT serta mendandani kolong jembatan agar kesan kumuh, gelap menjadi sebuah tempat yang bersih dan menarik dan pada April 2013 kafe Kolong resmi dibuka. Perlahan kafe kolong Jember ini pun mulai menarik perhatian orang.  Penataan ruang, lampu, bar kafe didesain unik, minimalis namun terkesan modern. Tidak lupa sekitar kafe juga tidak luput dari penataan. Rumput dan tumbuhan liar dibabat habis sebagai lahan parkir.

Kafe Kolong, photo from kompas.com

Kafe ini menggunakan dua kolong jembatan, kolong yang satu terdapat panggung mini untuk beberapa pertunjukan seperti music, stand up comedy, dan lain sebagainya. Kolong yang satu lagi lebih digunakan bagi mereka yang ingin bersantai, kursi dilelatakan di pinggir-pinggir dinding kolong jembatan dan tengah-tengah terdapat jalan untuk lalu lalang pengunjung. Ada pula kursi yang mengelilingi meja Barista, dimana para pencinta kopi biasa kumpul sambil mengobrol santai.

kafe kolong, photo from surabaya.paduanwisata.id

Kerja keras akhirnya membuahkan hasil, Kafe  Kolong pun mulai didatangin pengunjung. Lampu temaram, lantunan lagu-lagu jazz, oldies, instrumental dari sound yang lembut, serta televisi LCD membuat suasana kafe semakin hangat dan romantis dalam memanjakan tamu-tamu yang datang. Bukan hanya pelajar, mahasiswa yang berkunjung, banyak pula karyawan yang mampir sepulang kerja untuk menyeruput kopi yang khas di kafe ini.

Dalam perkembangannya Kafe Kolong bukan hanya dijadiakan sekedar tempat “nongkrong” menghabiskan waktu atau bersantai, namun kerap kali dipakai sebagai rapat organizer, diskusi, berkumpul dikarenakan suasana kafe yang menyatu dengan alam, jauh dari hingar-bingar keramaian kota.

• Menu Kafe Kolong

Menu yang ditawarkan ditawaran di kafe ini adalah makanan ringan dan minuman dengan harga yang relatif murah.  Kalau biasanya di Jakarta kafe indentik dengan kedai kopi mewah berbeda dengan Kafe Kolong menu yang ditawarkan dengan harga mulai dari harga Rp. 5.000,- dan tidak lebih dari Rp. 9.000,-. 

Beberapa menu makanan dan minumannya seperti dibawah ini.

Menu Makanan:

* kentang goreng
* soup khas Kolong Kafe

* roti bakar

* lumpia

* tahu crispy

* pisang crispy

kentang goreng Kafe Kolong

Menu minuman:
* berbagai jenis kopi: Arabica, Robusta, Toraja
* kopi racik seperti: ala capucino, vanila latte, moccha
* kopi premium: Nescafe Classic, Exelso Robusta, Singa Arabica, Toraja Kalosi, Singa Blended
* ice blender
* susu murni sapi perah
* teh hijau jawa barat
* kapulaga

kopi Toraja, photo by tribunnews.com

• Jam Buka Kafe Kolong
Kafe buka Senin - Minggu mulai  pukul 18.00 wib sampai 01.00 wib, Minggu Tutup

•  Alamat Kafe Kolong
Kolong jembatan sungai Bedadung, jalan Mastrip, Sumbersari, Jember, Jawa Timur  68121.
Telepon: 0811-3446-313

Kafe Kolong menjadi hits, dilihat setiap malam selalu dipadati pengunjung, bukan hanya dari orang Jember bahkan dari luar kota berkunjung dan menikmati suasana di Kafe ini. Jika anda suka wisata kuliner dan bukan hanya menikmati kuliner nya tapi juga suasana dan lingkungan di sekitarnya maka berkunjung ke Kafe Kolong tidak boleh dilewatkan jika sedang berada di Jember dan rasakan suasana yang berbeda dan unik dari kafe-kafe yang lain.

suasana kafe, photo from kompas.com

Referensi by: catatannobi, tribunnews,travel.detik.com,lentera.kecil.com